(资料图)

每100克西兰花炒肉

营养元素

食材：

猪里脊200克，西蓝花200克，半胡椒，1片姜，3片蒜，2勺酱油，1勺米酒，1勺淀粉，1勺盐，鸡精

步骤：

1.猪里脊洗净切成小块，放入1勺酱油、1勺米酒、1勺淀粉拌匀腌制10分钟；

2.西蓝花切小花洗净，葱姜切末，辣椒切条；

3.将西兰花焯水30秒，捞出沥干；

4.油温烧至60%热，放入肉片炒至变色，盛出备用；

5.锅底油，炒葱姜末，放入西蓝花、辣椒炒20秒；

6.将肉片炒匀，加入生抽1勺，用油小勺，鸡精小勺炒匀即可。

扩展阅读

西兰花可以用来制作各种菜肴，如西兰花炒肉、西兰花蒸鱼等等。减脂期的人们可以选择将西兰花用来制作汤或者沙拉，搭配其他蔬菜和低脂肪的食材，让其更加美味。

西兰花是十字花科蔬菜也是营养价值很高的蔬菜；日常可烹饪成素炒西兰花、蒜蓉西兰花、西兰花炒肉、西兰花炒木耳、虾仁西兰花等美味菜肴食用。由于西兰花中含有较多的植物蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、叶酸、视黄醇当量、维生素A、维生素C、维生素k、矿物质等营养成分，定期食用可以保护免疫系统健康，增强机体抵抗力。因此儿童、中老年人等免疫力相对较差的人群可以适量多吃些西兰花，补充营养能量。